The contents of 4(5)-methylimidazole (4-MI) in hay and cereal straw treated with different levels of ammonia were investigated by combining ion-pair extraction with reversed-phase ion-pair liquid chromatography (HPLC) and together with photometry of the Ehrich diazo coupling products (λ= 498 nm). The diazo coupling colors corresponding to 4-MI contents in treated roughage were verified and subjected to a panel test, in order to develop a simple procedure for semi-quantitative determination capable to be used on farms.
Ammonia-treated hay (3% NH3DM⁻¹) contained 14-81μg g⁻¹DM of 4-MI and the values were increased by increasing the levels of ammonia. 4-MI was not detected in ammonia-treated rice and wheat straw, irrespective of the ammonia levels. A significant correlation between the visible absorbance of 4-MI and HPLC values was found for the ammonia-treated ones. The diazo coupling colors at different4-MI contents were assigned as follows, according to the standard Munsell color table (4-MI ; 0μg g⁻¹DM=5Y8/14 ; 30μg g-1DM=5YR 7/14 ; 50μg g⁻¹DM=5YR 6.5/13 ; 80μg g⁻¹DM=2.5YR 6.5/12 ; 100μg g⁻¹DM=5.5/12 ; 150μg g⁻¹DM=9R 5.5/14 ; 200μg g⁻¹DM=6R 5.5/14). The panel test showed that the 4-MI contents in the ammonia-treated hay were estimated by four groups of None, 30-50, 80-100 and > 100μg g⁻¹DM, according to the Munsell analysis.
アンモニア処理された粗飼料中に副生される4（5）-メチルイミダゾール量を，材料の種類（牧草 イネ藁，麦稈）やアンモニア濃度（0，1，2，3，4，6，9％）との関係を検討した。また，生産現場などで簡単に4（5）-メチルイミダゾール量を検出する方法として，ジアゾカップリング呈色皮応によるマンセル値と標準色彩表（色相・明度・彩度）が有効であるかどうかを，パネルテストで判定した。
稲わらや麦稈からの4（5）-メチルイミダゾールは，アンモニア処理の濃度と関係なく，ほとんど検出されなかった。一方，牧乾草の場合には，アンモニア濃度3％処理区で14～81μgg⁻¹DM，6％処理区100～176μgg⁻¹DM，9％処理区127～190μgg⁻¹DMと，アンモニア濃度の増加に対応して4（5）-メチルイミダゾール生成量が増加した。
マンセル値と標準色彩表に基づいたパネルテストによる4（5）-メチルイミダゾールの濃度判定結果は，その濃度が0μggDM⁻¹（ブランク），50μgg⁻¹DM，176μgg⁻¹DMにおいてそれぞれ100％，87.5％，96.0％ときわめて高かった。18.8％の正解率となった30μgg⁻¹DMサンプルはおもに50μgg⁻¹DMと，31.3％の正解率となった100μgg⁻¹DMサンプルは80μgg⁻¹DMと判定された。総じて，パネリストによる判定は正確なものであった。
雑誌名
三重大学生物資源学部紀要 = The bulletin of the Faculty of Bioresources, Mie University
巻
19
ページ
7 - 12
発行年
1997-12-01
ISSN
0915-0471
書誌レコードID
AN10073846
フォーマット
application/pdf
著者版フラグ
publisher
日本十進分類法
643
その他のタイトル
Munsell color Analysis of 4(5)-Methylimidazole Produced in Ammonia-treated Forage Relation to a Simple Prediction of Hyperexcitability in Cattle fed These Types of Forage
アンモニア処理草中の4(5)-メチルイミダゾールのマンセル分析とそのhyperexcitability発症の簡易予見への活用
AN100738460001902.pdf
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